利辛七中食品安全调度暨食品安全

知识培训会（3月）

会议时间：2025年3月21日

会议地点：一楼食堂

参会人员：潘怀士、武西朋、白凡、张伟、陆宁、周继付、赵春梅、冯瑞、崔绍成及其他食堂管理相关人员。

主持人：张伟                                记录人：周继付

会议内容：

一、餐饮部工作汇报：

1.餐饮部主任张伟汇报本月食品安全工作情况，并部署近期重点工作；

2.周继付汇报负责工作情况；

3.陆宁带汇报负责工作近期情况；

二、食堂防鼠八项措施工作培训及考核

1.餐饮部主任张伟带领大家学习《食堂防鼠八项措施工作》相关内容：（1）加强防鼠业务培训；（2）完善防鼠设施设备；（3）严格实施清单管理；（4）认真开展一日两查；（5）运用智慧管理手段；（6）切实强化监督管理；（7）严惩违法违规行为；（8）稳妥处置突发事件。

2.食堂防鼠八项措施工作培训内容考核

培训结束后，为进一步巩固所学内容，现场对参会人员进行考试，检测培训效果，督促大家认真学习，做好落实。

三、武西朋校长、白凡委员进行工作部署

     白委员对本学食堂食品安全排查情况进行了详细通报，要求餐饮部负责人员积极及时地与食堂人员进行对接，限时整改并跟踪整改结果。同时，白委员还要求相关岗位人员积极落实布置的工作，食品安全是细致活，从严从细落实到位。

武西朋校长重点强调“三严一管”，即常规管理抓实抓细、严把食材关、严把验收关、严把卫生关。