为传承弘扬地方特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平，更好地发挥优质食品小作坊在保障和改进民生中的积极作用，结合我县实际，制定培育方案。

一、指导思想和总体目标

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大精神，统筹高质量发展和高水平安全，坚持“培育为先，好中选优”的原则，通过聚力打造2家“食安名坊”，以点带面提升全县食品小作坊品牌整体形象，推动食品小作坊产业高质量发展。

二、申报条件

“食安名坊”需满足下列基本条件：

（一）依法取得食品小作坊登记证，连续生产经营3年以上，无严重违法失信记录。

（二）生产环境整洁，生产管理规范，生产条件、设施设备、过程控制、人员管理、产品检验等环节符合相关标准和规范要求。

（三）产品质量优良，近2年监督抽检未发现不合格、未因食品安全问题受到行政处罚。

（四）传统特色鲜明，品牌在当地具有较高知名度。

三、方法步骤和时间安排

（一）明确培育计划。各市场所要认真梳理研究本辖区内食品小作坊发展状况，加强宣传引导，鼓励有意愿、有条件的食品小作坊主动申请成为“食安名坊”培育对象；阚疃镇、马店孜镇、展沟镇、巩店镇、永兴镇以及城关镇等具有利辛县地方特色食品的乡镇，应认真对照方案，结合辖区内已获证小作坊的实际情况，积极筹备“食安名坊”的培育工作，筛选出基本符合条件的拟培育的对象名单，并对拟培育的对象“一坊一策”制定培育方案，明确培育措施和责任分工，分解落实培育任务。（3月底前完成）

（二）推动规范提升。各市场所要在我县圆满完成食品小作坊整治提升三年行动的良好基础上，结合目前正在开展的利辛县食品小作坊突出风险隐患问题专项整治工作，铆足劲头、主动作为，推动辖区内食品小作坊整体的规范提升，扩大示范小作坊的基数，找准“食安名坊”拟培育名单，进而加大对其帮扶指导的力度。积极与当地党委政府对接“食安名坊”培育工作，采取集中培训、现场指导、资金奖补等多种形式，指导推动培育对象开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范等相关工作，帮助培育对象逐条对照评分标准补缺补差、规范提升。（7月底前完成）

（三）开展初审申报。各市场所在指导培育对象完成自查工作，并经自查达到“食安名坊”条件后，应向县局提出申报。县局食品协调股开展初审并提出申报意见后，向市局报送申报表。（8月底前完成）

（四）配合市局开展评分推荐。局相关业务股室、各市场所要积极配合市局组织的检查员和相关专家对辖区内申报单位现场评分工作。（9月底前完成）

（五）配合省局开展评审发证。局相关业务股室、各市场所要积极配合省局组织的专家对辖区内的“食安名坊”候选单位开展书面评审和现场评审工作。（11月底前完成）

（六）实施动态调整。建立完善“食安名坊”动态调整机制。局相关业务股室、各市场所要加强对“食安名坊”的跟踪监管，掌握其生产经营状况，发现不能持续保持条件、发生严重食品安全违法违规问题以及转化为食品生产企业等情况时，应立即向省、市局通报，由市局向省局建议及时取消不再符合条件的“食安名坊”称号。

四、相关要求

（一）加强组织领导。局相关业务股室、各市场所要充分认识开展“食安名坊”培育行动的重要意义，切实加强组织领导，紧密结合乡村振兴、绿色食品产业发展、文化旅游等党委政府中心工作、重点工作深入谋划、创新举措、狠抓落实，积极争取属地党委政府和有关部门的支持配合，及时研究解决工作中存在的困难和问题。

（二）严肃工作纪律。局相关业务股室、各市场所要充分调动培育对象的主动性、积极性，在食品小作坊业主自愿的前提下开展各项培育工作。要严格遵守相关工作纪律，不得收取任何费用，不得接受任何吃请，不给食品小作坊增加不必要的负担。

（三）加强宣传推介。要深入总结、广泛宣传“食安名坊”培育行动取得的成效，营造良好氛围；积极组织“食安名坊”参与各类产销对接、展览展销、文化交流等宣传推广活动，不断提高我市食品小作坊品牌影响力；充分发挥“食安名坊”的示范带动作用，推动食品小作坊产业发展水平整体提升。

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