用心守护促开学--锦绣路初级中学食品安全现场办公会

为了进一步加强校园食堂的食品安全管理，保障全校师生的饮食安全与健康，利辛县锦绣路初级中学于2025年春季开学初召开了“食堂安全现场检查办公会”。此次会议旨在通过全面细致的安全检查和问题整改，确保食堂各项工作的规范化、标准化，为全校师生提供一个安全、健康的用餐环境。

参加现场会人员深入食堂后厨，仔细查看了食品加工、烹饪、分餐等各个环节的操作规范。重点检查了厨师的个人卫生、厨房设备的清洁消毒以及食物留样制度的执行情况。针对发现的问题，校领导当场提出了整改意见，并要求限期落实到位。

校领导首先强调了食材采购环节的重要性。学校后勤部门详细汇报了近期食材供应商的筛选及资质审核情况，确保所有食材来源正规、质量可靠。同时，还对食材的运输、储存等环节进行了严格监管，杜绝任何可能影响食品安全的因素。

为了提升全体食堂工作人员的食品安全意识，学校特别对工作人员进行了专题讲座。结合实际案例，详细讲解了食品安全法律法规、常见问题及应对措施，使大家深刻认识到食品安全工作的重要性和紧迫性。

此外，学校还组织了食堂工作人员的专业技能培训，包括食品安全知识、操作规程应急处理等方面的内面的内容。通过理论学习和实操演练相结合的方式，切实提高了员工的专业素质和服务水平。

为了确保食堂安全管理工作常态化、制度化，学校修订和完善了一系列管理制度，如《食堂卫生管理制度》《食品留样制度》《食堂应急预案》等。这些制度明确了各岗位的责任和义务，为食堂安全管理工作提供了有力保障。同时，学校建立了定期检查和不定期抽查相结合的监督机制，确保各项制度得到有效执行。对于发现的问题及时整改，对违规行为严肃处理，形成了良好的管理闭环。

此次食堂安全现场检查办公会不仅增强了全校师生对食品安全的关注度，也为食堂安全管理工作的提升奠定了坚实基础。