畅通校企沟通渠道 提升供餐服务质量

为做好营养餐突出问题整治工作，进一步加强校企沟通，提升营养餐供餐服务质量。9月26日，利辛县教育局在营养餐食材配送企业喜洋洋食品有限公司，组织召开营养餐工作校企座谈会。县教育局营养办负责人、供餐学校代表、供餐企业负责人参会。

会前，供餐企业介绍了公司文化，集体参观了营养餐配送企业的生产车间、食材原材料储藏和加工过程等，让参会人员进一步了解营养餐食材加工、配送过程及安全管控流程等。会上，紧紧围绕菜谱制定、学生喜好食材选定和搭配、食材配送安全把控、校企沟通渠道、食材配送到校时间等谈问题、提建议。

会议强调，在制定营养餐食谱时，应根据学生生长发育的需求，制定科学、合理的营养餐标准，确保每餐提供足够的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。同时根据时令食材和学生口味，每周制定不同的菜单，确保食物的多样性。同时，注重食物的色、香、味、形，提高学生对营养餐的接受度。

会议强调，企业在运输食材过程中，要严把食品安全关，全程冷链封闭配送，畅通企业与学校沟通渠道。通过此次座谈会，有效促进了学校与食材配送企业的交流和沟通，推动营养餐供餐服务质量进一步提升。