利辛县完成全县景点景区及农家乐餐饮服务食品安全风险排查整改工作

为进一步加强景点景区及农家乐餐饮服务安全监管工作，保障广大游客饮食安全，根据亳州市市场监督管理局、亳州市文化旅游体育局《关于开展全市景点景区及农家乐餐饮服务食品安全专项检查工作的通知》要求，日前，利辛县市场监管局会同县文体旅游局圆满完成全县景点景区和农家乐餐饮服务食品安全风险排查整改工作。

本次检查的重点内容包括：一是经营者是否严把从业人员健康管理、设施设备维护、原辅料购进质量、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生控制等关键环节，保证制度落实到位、食品原料安全可靠、制作过程风险可控、餐饮用具清洁干净、环境卫生清洁。是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，健全食品安全自查机制，熟练使用“食安包保”平台，对自查中发现的问题和隐患及时整改到位。

二是经营者是否严格执行食品安全操作规范，严禁超接待能力提供餐饮服务，严禁使用感官性状异常的食品原料，严禁制作来源不明的野生菌类、野菜、野果等，严禁制作食用国家保护的野生动物及长江水产品。

三是市级暗访发现的问题整改情况和反餐饮浪费工作开展情况。