“食”刻坚持 不忘“厨”心——纪王场乡开展校园食品安全食堂从业人员现场培训

为进一步加强校园食品安全，夯实校园食品安全“两个责任”，严防严管严控食品安全风险。近日，纪王场乡食安办联合乡市场监督管理所到纪王场中学开展了学校食堂从业人员安全现场培训。

会上，纪王场乡市场监管所王瑞翔从从业人员健康管理，从业人员个人卫生，食品留样，环境卫生，加工操作，食堂设置与设施配备，食物中毒的特征及预防，预防处置等方面为学校后勤工作人员做了详细讲解。

通过培训，进一步增强了食堂工勤人员和管理人员的法律意识，熟悉掌握了食品安全相关知识，提升了管理技能和操作技能，强化了责任担当，为新年度食品安全管理、食堂规范管理、合理用餐、师生饮食健康和生命安全奠定了良好的基础。（纪王场乡 李桂冰）