大李集镇开展集中供餐单位食品安全专题培训

为推动集中用餐单位食品安全“两个责任”工作落实，防范化解食品安全风险隐患。2月27日大李集镇联合市场监管所、中心校对集中用餐单位从业人员开展食品安全知识培训，进行法律法规知识测试、复用餐饮具排查整治培训测试、防鼠八项措施培训测试。

此次培训结合《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，根据集中用餐单位食品安全风险隐患点，讲解了食品安全法律知识、落实食品安全主体责任重要性、从业人员健康管理、食品原料采购、食品原料存储、加工过程控制、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费等内容。

培训要求集中用餐单位严格落实食品安全主体责任，落实食品安全“两个责任”日管控、周排查、月调度工作机制，主要负责人、食品安全员要各司其职、各尽其责，共同提高集中用餐单位食品安全水平。

下一步，大李集镇人民政府及市场监督管理所将不断加强食品安全监管力度，结合食品安全排查整治专项行动，促进集中用餐单位提高食品安全意识和管理水平，筑牢食品安全防线。