为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我镇应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大群众的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，我镇于2022年2月28日举行了 “食品安全突发事件应急演练”应急处理演练活动。为达到预期演练目的，我镇专门制定了以张宁镇长为组长的领导小组。演练方式采取以假设敬老院食堂就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。  

本次演练我镇制定两个具体目标：

一、要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息。

二、要通过演练，锻炼我镇的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保我镇安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。在演练过程中，我镇食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，还有很多不足之处，具体如下：  

1.  演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练过程带来混乱；  

2.  组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面影响；    

通过以上分析，以后还要加强预案和演练方案的培训及人员组织，并加大预案的宣传力度，保证我镇应急体系得到有效的运转