利辛举办全县学校食堂食品安全专项培训班

5月27日，利辛县教育局、县市场监管局在亳州市新能源学校多功能报告厅举办全县 2023 年学校食堂食品安全专项培训班。利辛县教育局、利辛县市场监管局主要负责人出席开班仪式并讲话。

会议要求，学校食堂食品安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是食品安全监管工作的重中之重。学校要在思想上高度重视，按照食品安全操作规范要求，严格落实食品安全主体责任；要抓好关键环节，特别是从业人员健康管理，食品和食品原料采购进货查验、索证索票，食品制作加工过程，餐饮具清洗消毒等环节；市场监管局利用“互联网+明厨亮灶”监管平台，坚持线上监督和线下监督相结合，及时发现并消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。

会议强调，各学校校长、食品安全总监和食品安全员要切实履职尽责，建立健全食品安全主体责任体系，及时防范化解风险隐患。要结合实际制定食品安全风险管控清单，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，增强做好校园食品安全工作的政治自觉和责任担当，建立学校食品安全监管工作的长效机制，积极提升学校食品安全管理水平，有效防控校园食品安全风险。利辛县市场监管局会同县教育局持续开展“翻箱倒柜式”执法检查，针对发现的问题及时制发通报，并严格依法处理。

培训环节，安徽省食品监督所著名讲师李冠青作了题为《携手共建校园食品安全》的专题讲座，对餐饮食品加工制作流程、餐饮食品安全风险及相关法律法规进行详细解读，并就学校食堂相关标准、法律法规进行了培训，全面提升食品安全管理水平。利辛县食品安全“两个责任”工作专班办公室专职工作人员讲授了学校食堂开展“日管控、周排查、月调度”工作相关知识。

利辛县教育局、县市场监管局分管负责人、教育局相关股室负责人、各学区中心校校长、市场监管所所长、业务骨干、食品安全总监、食品安全员共700余人等参加培训。